О РЕСТОРАНЕ

Новый ресторан — детище известного французского шеф-повара Clément Bruno, которого гастрономические критики называют не иначе как «король трюфелей». В «La maison de la truffe Bruno» на Адмиралтейском проспекте воспроизводится теплая атмосфера его ресторана Chez Bruno, расположенного в прованской коммуне Лорг на юго-востоке Франции. При том, что население Лорга составляет всего девять тысяч жителей, в заведение каждый год приезжают более 36 тысяч гостей со всего света, среди которых представители королевских домов Европы и звезды Голливуда. В Chez Bruno ежегодно готовят четыре тонны трюфелей — это мировой рекорд.

Ресторан основан Clément Bruno в уютном старом доме, принадлежавшем еще его бабушке. Именно она научила господина Bruno готовить из трюфеля простые, но вместе с тем изысканные блюда. Ресторан и Clément Bruno удостоены звезды «Мишлен».

Теперь побывать в гостях у знаменитой прованской династии можно, не выезжая за пределы Петербурга. В Трюфельном доме «BRUNO» готовят блюда с сезонным трюфелем — летним (Tuber Aestivum), осенним (Tuber Uncinatum), зимним (Brumale), а также черным (Melanosporum).  

 

Ужин с винами Шабли от Domaine Roland Lavantureux

23 апреля в «Трюфельном Доме Bruno» состоится эногастрономический ужин с винами Шабли от винодельни Domaine Roland Lavantureux. Вина, отражающие тонкий минеральный стиль одного из самых потрясающих терруаров в сопровождении специально подобранных блюд от нашего шеф-повара.

Меню вечера:

Petit Chablis Roland Lavantureux 2016

 Устрица с соусом "Сабайон" и трюфелем

~

Chablis Premier Cru Fourchaume Roland Lavantureux 2016

Тартар из мурманского гребешка с трюфельной икрой

~

Chablis Grand Cru Vaudesir Roland Lavantureux 2016

Фермерское куриное филе с овощами, соусом "Пулет" и трюфелем

~

Chablis AOC Roland Lavantureux 2005

Сыр бри с маскарпоне и трюфелем

~

Roullet Grande Champagne VSOP

Трюфельное мороженое с мадлен

———

Специальный гость: совладелец и сын основателя компании Ролана Лавантюро - Давид Лавантюро.

Мероприятие пройдёт при поддержке компании «Ладога».

 

Бронирование обязательно

 

 

бронирование столика

Двери Трюфельного дома открыты для посетителей
ежедневно с 12.00 до 23.00.
Количество гостей:     
Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свое согласие
с условиями обработки персональных данных

Контакты

  • Трюфельный дом «BRUNO»
    Адмиралтейский пр., 10

  • Заказ столов по телефону:
    +7 (812) 940-18-81

  • Пн-вс с 12:00 до 23:00

  • info@dombruno.ru